Sa tinuud, mas maayo kitang tanan kung kanunay kitang mokaon og organiko, presko nga mga utanon sa kinapungkayan sa pagkahinog, kung ang lebel sa sustansya niini labing taas. Mahimo kana sa panahon sa ting-ani kung magtanom ka sa imong kaugalingon nga mga utanon o magpuyo duol sa usa ka farm stand nga namaligya og presko, seasonal nga ani, apan kadaghanan kanato kinahanglang mokompromiso. Ang frozen nga mga utanon usa ka maayong alternatibo ug mahimong mas labaw sa mga lab-as nga utanon nga gibaligya sa mga supermarket.
Sa pipila ka mga kaso, ang frozen nga mga utanon mahimong mas masustansya kay sa mga presko nga gipadala sa layo. Ang naulahi kasagarang pilion sa dili pa maghinog, nga nagpasabot nga bisan unsa pa ka nindot tan-awon ang mga utanon, kini lagmit makapausab kanimo sa nutrisyon. Pananglitan, ang presko nga spinach mawad-an ug katunga sa folate nga anaa niini human sa walo ka adlaw. Ang bitamina ug mineral nga sulod lagmit usab nga mokunhod kung ang mga produkto ma-expose sa sobra nga kainit ug kahayag padulong sa imong supermarket.
Kini magamit sa prutas ingon man mga utanon. Ang kalidad sa kadaghanan sa mga prutas nga gibaligya sa mga retail nga tindahan sa US kasarangan. Kasagaran kini dili hinog, gipili sa usa ka kondisyon nga paborable sa mga kargador ug tig-apod-apod apan dili sa mga konsumidor. Ang mas grabe pa, ang mga klase sa prutas nga gipili alang sa dinaghan nga produksiyon sagad nga nindot tan-awon kaysa lami. Gitipigan nako ang mga bag sa frozen, organikong gipatubo nga mga berry sa tibuok tuig - natunaw og gamay, naghimo sila og maayong dessert.
Ang bentaha sa frozen nga mga prutas ug mga utanon kay kasagaran kini mapunit kon hinog na kini, ug dayon i-blanch sa init nga tubig aron mapatay ang bakterya ug mahunong ang kalihokan sa enzyme nga makadaut sa pagkaon. Unya sila nag-flash frozen, nga nagpreserbar sa mga sustansya. Kung makaya nimo, pagpalit ug frozen nga prutas ug utanon nga may selyo nga USDA nga “US Fancy,” ang pinakataas nga sukdanan ug ang usa nga lagmit makahatag ug daghang sustansya. Ingon sa usa ka lagda, ang mga frozen nga prutas ug utanon mas maayo nga nutrisyon kaysa sa mga de-lata tungod kay ang proseso sa pag-canning lagmit nga moresulta sa pagkawala sa sustansya. (Ang mga eksepsiyon naglakip sa mga kamatis ug kalabasa.) Kon mopalit ug frozen nga mga prutas ug mga utanon, likayi kadtong mga giputol, gipanitan o gidugmok; sila sa kasagaran dili kaayo sustansya.
Oras sa pag-post: Ene-18-2023