Mas maayo unta kon kanunay kitang mokaon og organikong presko nga mga utanon sa panahon sa pagkahinog, diin taas ang ilang sustansya. Posible kini panahon sa ting-ani kon ikaw mismo ang motanom og mga utanon o nagpuyo duol sa usa ka umahan nga namaligya og presko ug seasonal nga mga produkto, apan kadaghanan kanato kinahanglan nga mokompromiso. Ang mga frozen nga utanon usa ka maayong alternatibo ug mahimong mas maayo kay sa mga presko nga utanon nga gibaligya sa mga supermarket sa off-season.
Sa pipila ka mga kaso, ang mga frozen nga utanon mahimong mas masustansya kay sa mga presko nga gipadala sa lagyong mga distansya. Ang ulahi kasagarang gipunit sa dili pa mahinog, nga nagpasabot nga bisan unsa pa ka nindot tan-awon ang mga utanon, lagmit nga kini makapakunhod sa imong sustansya. Pananglitan, ang presko nga spinach mawad-an og halos katunga sa folate nga anaa niini human sa walo ka adlaw. Ang sulod sa bitamina ug mineral lagmit usab nga mokunhod kon ang mga produkto maladlad sa sobra nga kainit ug kahayag padulong sa imong supermarket.
Kini magamit sa mga prutas ingon man sa mga utanon. Ang kalidad sa kadaghanan sa mga prutas nga gibaligya sa mga tindahan sa US kasarangan ra. Kasagaran kini hilaw pa, gipunit sa usa ka kondisyon nga pabor sa mga nagpadala ug distributor apan dili sa mga konsumidor. Mas grabe pa, ang mga klase sa prutas nga gipili alang sa mass production kasagaran kadtong nindot tan-awon imbes nga lami. Nagtipig ko og mga bag sa frozen, organikong gipatubo nga mga berry sa tibuok tuig - kung matunaw gamay, kini mahimong usa ka maayong panghimagas.
Ang bentaha sa mga frozen nga prutas ug utanon mao nga kini kasagaran anihon kung hinog na, ug dayon i-blanch sa init nga tubig aron patyon ang bakterya ug mapugngan ang kalihokan sa enzyme nga makadaot sa pagkaon. Dayon kini i-flash frozen, nga lagmit makapreserbar sa mga sustansya. Kung kaya nimo, pagpalit og frozen nga prutas ug utanon nga gimarkahan sa USDA "US Fancy," ang labing taas nga sumbanan ug ang lagmit nga makahatag sa labing daghang sustansya. Kasagaran, ang mga frozen nga prutas ug utanon mas maayo sa nutrisyon kaysa sa mga de-lata tungod kay ang proseso sa pag-canning lagmit moresulta sa pagkawala sa sustansya. (Ang mga eksepsiyon naglakip sa mga kamatis ug kalabasa.) Kung mopalit og frozen nga prutas ug utanon, likayi kadtong gihiwa, gipanitan o gidugmok; kini kasagaran dili kaayo masustansya.
Oras sa pag-post: Enero 18, 2023