Kinsa may dili ganahan sa kasayon sa mga frozen nga prutas matag karon ug unya? Andam na kini lutoon, dili na kinahanglan pang andamon, ug walay risgo nga mawad-an og tudlo samtang naghiwa-hiwa.
Apan tungod sa kadaghan sa mga kapilian nga naglinya sa mga grocery store, ang pagpili kon unsaon pagpalit og mga utanon (ug dayon pagluto niini sa balay) mahimong makalibug sa hunahuna.
Kon ang nutrisyon mao ang basehan sa pagdesisyon, unsa ang pinakamaayong paagi aron makuha ang pinakadako nga benepisyo sa imong nutrisyon?
Mga frozen nga utanon batok sa presko: Hain ang mas masustansya?
Ang nag-unang gituohan mao nga ang hilaw ug presko nga mga produkto mas masustansya kay sa nagyelo… apan dili kana kanunay tinuod.
Usa ka bag-o nga pagtuon nagtandi sa presko ug frozen nga mga produkto ug ang mga eksperto wala’y nakit-an nga tinuod nga kalainan sa sulud sa sustansya. Sa tinuud, ang pagtuon nagpakita nga ang presko nga mga produkto mas ubos ang iskor kaysa sa frozen pagkahuman sa 5 ka adlaw sa refrigerator.
Nangutkot ka pa ba? Mogawas nga ang preskong mga prutas ug utanon mawad-an og sustansya kon dugay kaayo ibutang sa refrigerator.
Aron madugangan ang kalibog, ang gamay nga kalainan sa mga sustansya mahimong magdepende sa klase sa produkto nga imong paliton. Sa laing bag-o nga pagtuon, ang presko nga mga gisantes adunay mas daghang riboflavin kaysa sa mga nagyelo, apan ang nagyelo nga broccoli adunay mas daghang bitamina B kaysa sa mga presko.
Nakaplagan usab sa mga tigdukiduki nga ang frozen nga mais, blueberries, ug green beans pulos adunay mas daghang bitamina C kaysa sa ilang presko nga katumbas.
Ang mga frozen nga pagkaon mahimong magpabilin ang ilang sustansya hangtod sa usa ka tuig.
Ngano nga ang preskong mga produkto nawad-an og sustansya
Ang proseso gikan sa uma ngadto sa tindahan mahimong mao ang hinungdan sa pagkawala sa sustansya sa preskong mga utanon. Ang kabag-o sa kamatis o strawberry dili masukod gikan sa pag-abot niini sa estante sa grocery store — kini magsugod dayon human sa pag-ani.
Sa higayon nga mapupo na ang prutas o utanon, magsugod kini sa pagpagawas sa kainit ug mawad-an og tubig (usa ka proseso nga gitawag og respiration), nga makaapekto sa kalidad sa nutrisyon niini.
Ang mga utanon nga gipupo ug giluto sa ilang panahon sa pagkahinog masustansya kaayo.
Dayon, ang mga pag-spray sa pagkontrol sa peste, transportasyon, pagdumala, ug yano nga oras hinungdan nga ang preskong mga produkto mawad-an sa pipila sa orihinal nga mga sustansya niini sa oras nga makaabot kini sa tindahan.
Kon mas dugay nimo tipigan ang mga produkto, mas daghang sustansya ang imong mawala. Pananglitan, kadtong gisulod sa bag nga mga salad greens mawad-an hangtod sa 86 porsyento sa ilang bitamina C human sa 10 ka adlaw sa refrigerator.
Oras sa pag-post: Enero 18, 2023